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BALLOTINES DE POULET FERMIER D'AUVERGNE AU MIEL ET À LA GENTIANE
Recette proposée par Laurent Trochon, chef à La Grange aux fleurs, à Sarran situé à Champs-sur-Tarentaine.
Concoctée avec les produits recommandés par le Parc des Volcans :
miel de fleurs de montagne produit par Fabien Husser apiculteur à Beaulieu
sirop Parfait de gentiane créé par Michelle Bafoil agricultrice installée à Apchat.
Vidéos réalisées par Vincent Tiphine, préparées dans le cadre du projet "Création et développement d'outils de sensibilisation et de promotion du territoire PNRVA » cofinancé par l’Union européenne dans le cadre du Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (FEADER).
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