Sélectionné pour sa polyvalence, sa rusticité et sa docilité, le Cheval d'Auvergne est particulièrement adapté à la pratique de la randonnée équestre, pour des débutants en particulier.

Le Cheval d'Auvergne est également un cheval très utile dans le cadre de l’entretien de sites naturels fragiles par traction animale.

La race Auvergne est également un formidable vecteur de communication à l’échelle de la région, en reliant ainsi son image et son nom à ce territoire. Quoi de plus tentant, en effet, que de faire de la randonnée équestre en Auvergne sur un cheval auvergnat !

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La réappropriation et la reconnaissance (sauvegarde obtenue en 2013) de cette race emblématique par le monde agricole et plus largement le grand public sont fondamentales pour assurer sa valorisation économique et culturelle.