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La chèvrerie du GAEC des 13 vents, une histoire de famille
Il y a un peu plus de 60 ans, Paulette et Charles Castagnini ont créé une chèvrerie à Nadaillat, un village de la Commune de Saint-Genès-Champanelle, situé dans la Chaîne des Puys. Tous deux ramènent de Savoie quatre chevrettes et trois chèvres dans leur 2CV et c’est ainsi que l’aventure commence. Leurs enfants, Jean et Annette, ont repris l’exploitation et continuent à écrire l’histoire familiale !
Pour Jean Castagnini, être producteur de fromage de chèvre était une évidence
"J’ai toujours aimé l’agriculture. J’aime travailler dehors et j’ai besoin du contact avec les animaux et la nature. Ce métier me permet d’avoir une autonomie dans mon travail parce que je maîtrise toutes les étapes de l'exploitation, de la production à la vente de mes fromages. Il m’apporte une certaine liberté. Le matin, après la traite, je profite du lever du soleil, c’est très agréable."
Contact
GAEC des 13 vents
Nadaillat
63122 Saint-Genès-Champanelle
04 73 87 36 31 http://www.cheires-amap.org/spip.php?rubrique15