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GAEC des Treize vents

L’activité a démarré dans les années 50 avec leurs grands-parents puis leurs parents. Aujourd’hui, l’affaire se poursuit puisque Jean CASTAGNINI et sa sœur Annette travaillent toujours sur l’exploitation...

 

A la boutique, il est également possible que vous rencontriez leur mère qui les aide pour la commercialisation des fromages.

La fratrie élève une centaine de chèvres alpines et 200 brebis viande.

Si vous passez à Saint-Genès-Champanelle, vous pourrez les voir qui pâturent non loin de la ferme.

Les deux éleveurs portent une attention particulière à l’alimentation ainsi qu’au bien-être général de leurs animaux.

Du fromage frais au sec en passant par le demi-sec, de forme ronde ou en brique, ils vous feront découvrir leurs produits fermiers avec passion et convivialité.

Ouverture

> tous les jours du 1er mars au 1er décembre de 8h à 20h
> visite possible de la chèvrerie au moment de la traite à 18h.

Contact

GAEC DES TREIZE VENTS
Jean CASTANINI
Nadaillat
63122 SAINT-GENES-CHAMPANELLE
04.73.87.36.31 / Fax : 04.73.87.39.46
www.cheires-amap.org/spip.php?rubrique15

Découvrez la recette proposée par Marc Leray, l'Auberge des milans à Saint-Cirgues-de-Jordanne, réalisée avec le fromage de chèvre du GAEC des 13 vents !

 
Recette Crumble de chèvre et Viande Salers marinée © Parc des Volcans d'Auvergne - Vincent Tiphine par Parc des Volcans d’Auvergne (Retrouvez tous les reportages vidéos sur le Parc)

et télécharger la fiche recette :

Fiche recette : Crumble au chèvre et viande Salers marinée (pdf - 1,40 Mo)

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