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Bergerie des Granges

Installés à Saint-Sauves-d’Auvergne, Claudine et Pierre LASSALAS élèvent 40 brebis laitières de race Lacaune ainsi qu’une quinzaine de brebis viande...

  

Brebis laitières de race Lacaune - © Ferme des Granges

En hiver, leurs brebis sont dans une bergerie spacieuse et bien isolée du froid ; en été, elles pâturent dans les prairies permanentes de l’exploitation, situées à plus de 1000 m d’altitude.

Respectueuse de l'environnement, leur production de fromages et yaourts au lait entier de brebis est labellisée Agriculture Biologique.

Yaourt, faisselle, brousse, fromage frais et tome de brebis bénéficient de la Marque Valeurs Parc naturel régional. Vous pourrez trouver leurs produits dans les crèmeries de La Bourboule et au Mont-Dore.

Et si les Lacaunes et les Thônes-et-Marthod de l’exploitation donnent du lait pour la fabrication des fromages marqués Valeurs Parc, elles produisent également une laine douce et moelleuse que Claudine transforme dans son atelier !

Contact

LA BERGERIE DES GRANGES
Les Granges
63950 SAINT-SAUVES-D'AUVERGNE

http://www.gite-lapouciniere.fr

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